它是“天然消食果”,两广人的最爱,常吃健脾,可惜很多人没吃过

2023-08-18 13:57:22 来源:大头猎奇记

最近的天气干燥闷热,不少人的食欲都明显降低了,一看到热气腾腾的食物,就不太想吃了,就像喝一点冰冰凉凉的食物,比如宾阳酸粉、干捞粉这些,就比较受欢迎了。


(资料图片仅供参考)

但你们知道吗?在两广地区,有一种果,叫“九层皮”,又有人叫凤眼果, 它是“天然消食果”,两广人的最爱,一周2次,健脾开胃,可惜很多人没吃过。

九层皮果味甘,性平,里面还含有一种的化合物,能够刺激胃肠道蠕动,增加胃液分泌,促进胃肠道内食物的消化和吸收,起到健脾开胃的作用。

除此之外,还有增强免疫力、降血压、抗氧化的功效, 除了九层皮果以外,山楂也是一种“天然消食果”,这两种食物,你最爱吃哪一种呢?

一、九层皮果

推荐食谱:九层皮果排骨汤

主要食材:九层皮果、排骨、姜片、红枣、枸杞

具体做法:

1、用手将九层皮果抠出来,再用刀把它切开,看着就像是板栗,还有一种方法就是先用开水把它煮过一遍。

2、下一步再把果仁剥出来,整个果仁的颜色,看上去就像鸡蛋黄一样,含有很高的淀粉成分。

3、外壳去除后,再用清水把它冲洗一遍,把残留在果仁边上的碎壳清洗干净,否则在焖制的过程,就会渗出一股苦涩的味道。

4、准备一块排骨,先用清水把它冲洗一遍,再砍成小块,排骨表面这层瘦肉,和其他部位的口感不一样,它不但吃起来不柴,而且还很嫩滑,吃起来有一种油而不腻的感觉。

5、下面准备配料,有姜片两小块,红枣五个,把它切开,这样更容易的出味,还有少许的枸杞, 这就是所有的材料了。

6、接下来准备一个砂锅,加入清水、生姜和红枣,先用大火把它烧开,再改为小火慢煮60分钟。

7、经过了50分钟的煮制,现在的汤色已经是有点变白,这时候再把枸杞倒进去,再次把盖子盖上,改为小火,继续熬制十分钟。

8、60分钟后,汤色变得很深,先把表面的浮沫给撇去,因为这些果仁含有一定的淀粉成分,所以熬出来的汤水带有一定的浓稠度,喝起来还有一种醇香滑口的感觉。

9、就这样,一道九层皮果排骨汤熬好后,里面的果仁吃起来粉粉的,记住只需熬1个小时,不然煮太久的话,就会太烂了,有喜欢的朋友,可以收藏起来试一下。

二、山楂

推荐食谱:山楂罐头

主要食材:山楂、白糖、白芝麻

具体做法:

1、买山楂的时候,老板告诉我,一定要挑选个头大的,表面看起来特别光亮的,这样的山楂吃着比较绵软,非常适合做糖葫芦或者是山楂罐头。

2、准备一些山楂,给它倒入大碗里,先加入适量的盐和面粉,再倒入清水清洗干净,之后用流水清洗两到三遍,控干水分。

3、用剪刀把两端处理干净,再放到篦子上,铺得均匀一些,盖上盖子蒸三分钟,切记蒸的时间不要过长。

4、时间到了,来看一下,拿起其中一个山楂,用手指轻轻一捏,山楂就裂开了,这样做出来的山楂,吃起来不会感到发涩。

5、准备一口锅,往里加入两大勺的白糖,用2 : 1的量加入清水,开小火把白糖熬融化,开始出现大气泡,接着熬煮,熬到白糖变成黄色。

6、有小气泡的时候,再放入山楂搅拌均匀,这一步是为了让糖液慢慢地渗透到山楂里面,使山楂吃起来更绵软香甜。

7、接下来加入一小把的白芝麻,一小碗的清水,把汤汁熬到粘稠,就可以关火,盛在碗里放凉,口感更佳。

8、就这样,一份山楂罐头就这样做好了,加入白芝麻,又香又甜,非常开胃,尤其是这个汤汁,每次孩子都抢着喝。

9、吃不了的可以装入玻璃罐里,放入冰箱里保存,吃上半个月没有问题,自己做的,没有任何添加剂,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试一下。

结语: 它是“天然消食果”,两广人的最爱,一周2次,健脾开胃,可惜很多人没吃过!

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